Σύνθεση. Τροφή μελισσών. Ο φτερωτός εργάτης το συλλέγει από τον πυρήνα των πιο όμορφων λουλουδιών. Μετά βρέχει τη γύρη με νέκταρ, σχηματίζει μικρούς σκληρούς σβώλους, στο μέγεθος ενός κόκκου σιταριού, τους βάζει σε καλάθια στα πίσω πόδια της και τους πηγαίνει στην κυψέλη. Ο μελισσοκόμος «επιλέγει» τη γύρη τοποθετώντας μια σχάρα με μικρές τρύπες μπροστά από την είσοδο. Η γύρη είναι μια αποθήκη βιολογικά δραστικών ουσιών. Περιέχει περισσότερα από διακόσια από αυτά. Πρόκειται για υδατάνθρακες, απαραίτητα αμινοξέα, λιπίδια απαραίτητα για την ορμονική ισορροπία του σώματος, ιχνοστοιχεία – κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α στη γύρη είναι 20 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα καρότα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στο πλιγούρι βρώμης και από ό,τι στα πορτοκάλια. Τι είναι χρήσιμο; Διαθέτοντας μια τόσο πλούσια σύνθεση, η γύρη έχει γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα, αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από ασθένεια ή νευρο-συναισθηματικό στρες. Λαμβάνοντας τακτικά γύρη, θα απαλλαγείτε από τους πονοκεφάλους και θα ξεχάσετε τι είναι η κατάθλιψη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την πρόληψη ασθενειών του νευρικού συστήματος, των πεπτικών οργάνων και των καρδιακών παθήσεων.
