ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Συνταγή για υπέροχες τηγανίτες

Υλικά

• 2-3 αυγά
• 2 1/2 ποτήρια νερό
• 1/2 κιλό αλεύρι
• 1/2 κιλό τυρί φέτα
• μέλι
• λίγο αλάτι (μόνο αν δεν είναι αλμυρή η φέτα)
• λάδι για το τηγάνισμα
  Εκτελεση
  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το μέλι), ρίχνοντας κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς προς μια κατεύθυνση (π.χ. όλο δεξιά) και όταν παχτώσει αρκετά (να μην είναι νερουλό – πιο πολύ πηχτό να είναι), ρίχνουμε μια-μια κουταλιά γεμάτη και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι (σαν τους λουκουμάδες).
  Περιχύνουμε τις τηγανίτες με μέλι και τις σερβίρουμε ζεστές.